Toute phase de développement des projets est acceptée, que ce soit création ou développement ou reprise/transmission. Toutefois une assistance supplémentaire sera donnée aux projets de création relativement à ceux de développement ou de transmission/reprise. Une attention et des encouragements particuliers seront données aux projets promus par des jeunes promoteurs et apportant une valeur ajoutée au secteur ciblé.